Cultivo de
piña var “Pucallpina” en el valle de Aguaytia
Escrito : Rafael Marcos Enciso Narazas
El cultivo de la
piña en Aguaytia es una de las actividades productivas importantes para las poblaciones
que se dedican a este rubro económico y que cada día está tomando un mayor auge.
Variedades
de piña sembradas en Aguaytia
El valle de
aguaytia es una zona productora de piña entre la que destaca 5 variedades por
las áreas sembradas: (1) en primer lugar
es la variedad “Cayena Lisa”. (2) En segundo lugar la variedad “hawaiana”,(3) tercer lugar “Golden”
ecuatoriana, (4) cuarto lugar “Pucallpina” y (5) finalmente la variedad “Golden”
de costa rica recientemente introducida. Todas estas variedades son bien vistas
en los mercados locales, regionales, nacionales y para el caso de la “Golden” es importante para los
mercados internacionales. Sin embargo el consumo de la piña var pucallpina es una tradición en Pucallpa.
Características principales de piña “pucallpina”
La variedad “Pucallpina” es de
consumo exclusivo local. Los hermanos Jersino y Pedro Chupan Ambicho son los
principales cultivadores de esta variedad desde hace 10 años. El mercado de
Pucallpa consume todo la producción con precios que llegan a hasta S/ 5.00 la
unidad. Es una piña muy grande y
delicada para ser trasladado a lugares muy distantes. De todas las variedades
señaladas esta variedad es de mi preferencia por las razones siguientes: dulce
moderado, corazón suave que también se puede consumir. De esta fruta se aprovecha la cascara para la preparación de refresco, la pulpa y el corazón para consumo fresco. El elevado nivel de
azúcar y el corazón duro de las otras variedades (Cayena y Golden) a algunos consumidores no les gusta. Razón
por lo cual prefieren la Pucallpina.
El Proyecto Especial Pichis Palcazu(s/f) lo describen de la manera siguiente: “Se
cultiva en la región Ucayali. Se caracteriza por presentar una planta de porte
muy vigoroso, hojas sin espinas, de borde cortante; fruto grande (mayores de
2.5 Kg.), de corona simple, de forma cónica a cilíndrica y se deforma cuando
los frutos alcanzan tamaño superiores a los 3 Kg/fruta; piel de color
anaranjado rojizo a la madurez; de “ojos” grandes y planos, con las cavidades
florales profundos que la dan una apariencia cribosa al pelar la fruta, la
pulpa tiene un color blanco amarillento, de bajo brix (12 ºB) y baja acidez;
tiene muchos bulbillos. Es resistente a la “fusariosis”; poco afectado por el
“barrenador de la fruta”. Se comercializa principalmente en Pucallpa en estado
de fruta fresca “.
Requerimiento
de Suelos
Se utiliza
tierra de bosque o monte alto para el cultivo de esta variedad. Se prepara otra
chacra cada año, caso contrario la producción baja. Los agricultores son
consientes que esta forma de uso de la tierras no tiene futuro. Se ha visto que
en suelos amarillos funciona bien el
barbecho y que las purmas de 6 años es
bueno para la piña. En suelos arenosos característico de algunos suelos en
aguaytia es solo para una cosecha. La
escases de tierras está obligando a los productores en mejorar la tecnología de la piña bajo
condiciones de manejo tecnificado del compost como una alternativa para
sustituir los nutrientes en aquellos suelos que tiene pobre fertilidad.
Inducción
floral
La inducción
floral se inicia marzo- abril- mayo. Esta técnica se aplica con mucho éxito en
esta variedad. Se aplica en el cogollo 50
gramos de carburo/ por planta. Existen plantas que necesitan 2 aplicaciones.
Una vez logrado la inducción floral se necesita 5 meses para
la cosecha.
Control
o de plagas y enfermedades
Para el control
de las plagas que atacan a la piña “Pucallpina” se viene utilizando el barbasco (Lonchocarpus utilis Smith, 1930), como una alternativa para el control
de los insectos que dañan exclusivamente el fruto. Según cuentan los agricultores
su organismo es alérgico a los insecticidas sintéticos, por ello, como una
segunda alternativa optaron usar el barbasco. Si bien es cierto que las hojas,
tallo y raíces del barbasco son buenos para el control de los insectos, en la
raíz se tiene la mayor concentración del principio activo rotenona. El barbasco
es veneno natural que se tiene que tener
cuidado en usarlo. Por ello en la
preparación del barbasco es bueno utilizar guante y mascara, por que el olor es fuerte. En el machacado de
6 kg de raíz de barbasco se puede extraer 1 litro de jugo. También se puede preparar machacando 10 gramos de raíz (25 cms de
corteza) para una mochila. En general se
debe aplicar 40 mm (4 cucharadas soperas) por mochila de 20 litros. En la etapa de floración se aplica cada 15 días al inicio de la aparición de las
primeras flores hasta el término de la floración, para eliminar ácaros que se
presentan. Cuando el ataque de plagas es intenso y pone en peligro la cosecha,
a veces el barbasco no funciona,
se utiliza por emergencia el Perfection.
En invierno
existen más insectos que en verano, porque existen condiciones para su
reproducción donde la temperatura es suave. Bajo estas condiciones existen muchas plagas
que producen heridas y la fruta es la más susceptible. Para que entre
el hongo al fruto necesita tener herida. Una vez que la fruta está formado es
necesario aplicar Protexin 2 veces en verano y 6 veces en invierno, para
protegerlo hasta la cosecha. Cuando empieza
a madurar y faltando poco para la cosecha se aplica Protexin y también se aplican en la postcosecha.
Abonamiento
al suelo con guano de isla
Aplica guano de isla ½ tarro de leche
gloria chica se aplica en el hoyo hecho al costado de la planta y luego
taparlo.
Abonamiento
al suelo con fertilizantes sintéticos
Iniciar con la aplicación de los
fertilizantes cuando los hijuelos sembrados
han logrado enraizar bien.
Realizar el 1er, 2do, 3ero, 4to abonamiento al suelo cada dos meses:
- Urea 2.5 gr/planta
- Cloruro de potasio ò sulfato de potasio 3 gr /planta
- Sulfomag 1.8 gr /planta
Aplicar 7.3 gr de la mezcla de los fertilizantes por planta. Para las condiciones de Aguaytia
es conveniente aplicar los fertilizantes en un hoyo en la base de la planta y
luego taparlo.
Abonamiento
Foliar
Iniciar la aplicación foliar un mes después
del abonamiento al suelo y continuar con
aplicaciones cada dos meses de la mezcla de los siguientes fertilizantes:
- Urea 500 gr
- Cloruro de potasio 300 gr
- Zinc 50 gr
- Borax 50 gr
Añadir los 4 fertilizantes a una mochila
que contenga 20 litros de agua. No aplicar en los cogollos de la planta.
Bibliografía
Lizárraga, T. A. 1993. Extractos vegetales para la
Agricultura: insecticidas de menor grado de toxicidad. El Comercio. Feb. 19
Rev. El Agro. N° 9. Sección Consultorio.
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